Taannoin julkaistu kesäsalaattien kuningas, Mummikan munasalaatti, saa rinnalleen vappuversion vailla vertaa! Tämä helppo herkku haastaa perinteisen perunasalaatinkin. Perunatilan kasvattina en voi kuitenkaan ääneen sanoa kumpi vie voiton. Eli eikun kokeilemaan ja ihastumaan! 😊
Mamman munasalaatti
6 luomumunaa keitettynä
1 punasipuli
nippu ruohosipulia
1 pss pakasteherneitä
1 prk kermaviiliä valutettuna (myös creme fraiche tai majoneesi kelepaa)
turaus piparjuuritahnaa (tai sinappia)
suolaa, mustapippuria ja valkosipulijauhetta maun mukaan
(loraus sitruunamehua)
Jos teet salaatin kermaviilistä, laita se suodatinpaperilla vuorattuun suppiloon jääkaappiin valumaan edellisenä iltana.
Yhdistä kaikki salaatin ainekset: munat pienittynä, sipuli ja ruohosipuli hienonnettuina, herneet nopeasti höyrätettyinä ja loput ainekset ihan sellaisinaan.
Tarkista maku ja purista hiukan sitruunamehua mukaan, jos salaatti kaipaa mielestäsi happoa.
