Vapaan ja ulkoilevan kanan luomumunia suoraan tilalta
Mokkaunelma
- 6 luomumunaa
- 2 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoa
- 3/4 dl kaakaojauhetta
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniliinisokeria
- Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi.
- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan varovasti käännellen.
- Paista leivinpaperilla vuoratulla pellillä 200 asteessa n. 12 minuuttia.
- Kumoa kypsä levy toiselle, sokeroidulle leivinpaperille.
- Peitä pyyhkeellä.
Mokkatäyte:
- 150 g voita
1 dl maitoa
1/2 dl sokeria
2 tl perunajauhoa
1 luomumuna
Vajaa 1 dl vahvaa kahvia
- Mittaa maito, sokeri, perunajauho ja kananmuna kattilaan.
- Lämmitä kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
- Anna pulpahtaa ja nosta kiisseli liedeltä.
- Lisää huoneenlämpöiseen voihin vuorotellen jäähtynyttä kiisseliä ja kahvia voimakkaasti vatkaten, kunnes saat kreemiä.
- Täytä jäähtynyt unelmatorttulevy kreemillä ja rullaa valmiiksi!