Mokkaunelma

Kotvan kokkailua     Jälkiruoka, Makea leivonta    

• 6 luomumunaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoa
• 3/4 dl kaakaojauhetta
• 1 1/2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniliinisokeria

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi.
2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan varovasti käännellen.
3. Paista leivinpaperilla vuoratulla pellillä 200 asteessa n. 12 minuuttia.
4. Kumoa kypsä levy toiselle, sokeroidulle leivinpaperille.
5. Peitä pyyhkeellä.

Mokkatäyte:

• 150 g voita
  1 dl maitoa
  1/2 dl sokeria
  2 tl perunajauhoa
  1 luomumuna
  Vajaa 1 dl vahvaa kahvia

1. Mittaa maito, sokeri, perunajauho ja kananmuna kattilaan.
2. Lämmitä kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
3. Anna pulpahtaa ja nosta kiisseli liedeltä.
4. Lisää huoneenlämpöiseen voihin vuorotellen jäähtynyttä kiisseliä ja kahvia voimakkaasti vatkaten, kunnes saat kreemiä.
5. Täytä jäähtynyt unelmatorttulevy kreemillä ja rullaa valmiiksi!