Vapaan ja ulkoilevan kanan luomumunia suoraan tilalta
Ystävänpäivämuffinit
- 3 luomumunaa
- 4 dl superhienoa porkkanaraastetta
- 100 g voisulaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 2,5 dl sokeria
- 2,5 tl vanilliinisokeria
- 2,5 tl leivinjauhetta
- 1,5 tl kanelia
- ripaus suolaa
- 1 dl mantelirouhetta
- Sekoita munien rakenne rikki kulhossa. Vatkainta ei tarvita.
- Lisää porkkanaraaste ja jäähtynyt voisula.
- Yhdistä kuivat aineet keskenään ja kippaa sekaan.
- Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Jos taikina tuntuu turhan napakalta, lisää loraus maitoa.
- Tähän vaikuttaa porkkanaraasteen karkeusaste. Oikein hienolla ja mehevällä raasteella ei maitoa tarvihe.
- Jaa taikina muffinivuoilla vuorattuihin muffinipellin koloihin.
- Paista vajaassa 200 asteessa melkein 20 minuuttia.
- Anna jäähtyä.
Kuorrute
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 dl tomusokeria
- loraus sitruunamehua
- Sekoita ainekset keskenään ja lykkää pursotinpussiin.
- Koristele jäähtyneet muffinit ja viimeistele kaneliripauksella, mantelirouheella tai niillä kaupan iloisenkirjavilla koristerakeilla.